Столетней давности сюжет. Книга апреля «Рыбопромышленный словарь Псковского водоема».
Продолжаем публиковать материалы календаря "Столетней давности сюжет".
Книга апреля:
Кузнецов, Иннокентий Дмитриевич (1863-?).
Рыбопромышленный словарь Псковского водоема : По материалам, собранным участниками Псковской промыслово-научной экспедиции 1912-1913 года. – Петроград : Тип. В. Ф. Киршбаума, 1915. – [4], VI, 159 с.
Рыболовство – один из промыслов, сделавших Псковскую губернию известной во всей России. Промышленное рыболовство практиковалось на Псковско-Чудском водоеме, на озерах Новоржевского, Великолукского, Холмского и Торопецкого уездов. Только на Псковском озере до 7 тыс. семей 88 селений занимались рыболовным промыслом. Главным предметом лова являлся снеток, более крупный и вкусный, чем где бы то ни было. К. К. Случевский, известный путешественник и поэт, писал: «Нет снетка вкуснее псковского, об этом скажут вам и в Москве, и в Петербурге, и это совершенно справедливо, и это может проверить каждый». В 1893 году в бассейне Псковского озера работало 132 снетосушильни.
Среднегодовой вывоз снетка составлял 200 000 пудов (около 3.3 тыс. тонн). Торговали еще и судаком, щукой и другими видами рыб. Слава более качественного псковского судака заставляла продавцов выдавать петербургского судака за псковского и на столичном рынке.
Для промыслово-научного исследования Псковского водоема в целях правильной постановки в нем рыбного хозяйства в 1911 году была создана Промыслово-научная экспедиция по изучению Псковского водоема, члены которой в течение двух лет кропотливо собирали материалы. На базе проведенных экспедицией исследований впоследствии вышло в свет множество работ в популярном изложении. О том, насколько разносторонней была работа Промыслово-научной экспедиции, можно судить даже по тому, что по ее результатам появился «Рыбопромышленный словарь», из которого можно узнать, что существовали «бабьи снетки» (высушенные в домашних печах) и «брызговая рыба» (замороженная с растопыренными плавниками), а «англичанином» называли рыбу бельдюгу, она же — голыш.
